56 | ZAHNMEDIZIN zm113 Nr. 19, 01.10.2023, (1706) EROSIVE WIRKUNG AUSGEWÄHLTER PRODUKTE AUF DEN MENSCHLICHEN ZAHNSCHMELZ Produkt Beschreibung Mögliche relevante Inhaltsstoffe (max. drei, nach Wichtigkeit geordnet) pH Veränderung der Härte (%) Klassifizierung (Δder Härte) Zahntyp Coca-Cola 1 Softdrink Phosphorsäure, Zitronensäure, Kohlensäure 2,5 −18,0 1 Coca-Cola 2 Softdrink Phosphorsäure, Zitronensäure, Kohlensäure 2,4 −30,7 2 Fanta Orange Softdrink Zitronensäure, Ascorbinsäure, Kohlensäure 2,7 −47,7 2 Sprite Softdrink Zitronensäure, Kohlensäure 2,5 −37,6 2 Schweppes Softdrink Zitronensäure, Ascorbinsäure, Kohlensäure 2,3 −47,1 2 Gatorade Energiedrink Zitronensäure, Kohlensäure 3,2 −24,3 2 Isostar Energiedrink Zitronensäure, Kohlensäure, Kalzium 3,9 −6,5 2 Joghurt Zitrone Milchprodukt Milchsäure, Kalzium, Aromen 4,1 −0,1 2 Joghurt nature Milchprodukt Milchsäure, Kalzium 3,9 0,5 2 Sauermilch LC1 Milchprodukt Milchsäure, Kalzium, Aromen 4,2 1,9 2 Hagebuttentee rein Tee, Beutel 8 min aufgebrüht Ascorbinsäure 6,3 −1,3 2 Hibiskustee rein Tee, Beutel 8 min aufgebrüht Hibiskus 2,8 −62,4 2 Pfefferminztee Tee, Beutel 5 min aufgebrüht keine für Erosionen relevanten Inhaltsstoffe 7,8 −1,1 2 Bier Feldschlösschen Braufrisch Alkoholisches Getränk Protein, Kalzium, Kohlensäure 4,4 −0,8 2 Bier Feldschlösschen Citron 0.0% (alkoholfrei) Getränk Zitronensäure, Kohlensäure 3,2 −24,3 2 Champagner Freixenet Alkoholisches Getränk Weinsäure, Milchsäure, Kohlensäure 3,0 −23,9 2 Rotwein Merlot Alkoholisches Getränk Milchsäure, Apfelsäure, Weinsäure 3,5 −7,9 2 Weißwein Merlot Alkoholisches Getränk Milchsäure, Apfelsäure, Weinsäure 3,4 −11,0 2 Tab. 1: Auswahl getesteter Produkte mit Daten zur erosiven Wirkung auf den menschlichen Zahnschmelz: Der Schmelz war mit einer humanen Pellikel bedeckt. Mögliche relevante Inhaltsstoffe (maximal drei, sortiert nach Wichtigkeit), der pH-Wert, die Veränderung der Härte nach Eintauchen in die jeweilige Flüssigkeit für zwei Minuten in Prozent sowie die Klassifizierungen sind angegeben: Grad 0 = horizontaler Pfeil: Erhöhung der Härte oder Abnahme der Härte um bis zu zwei Prozent nach zwei Minuten. Grad 1 = ein absteigender Pfeil: Härteverlust von bis zu 15 Prozent nach zwei Minuten. Grad 2 = zwei absteigende Pfeile: Härteverlust von mehr als 15 Prozent nach zwei Minuten. Zahntypen: 1 = Milchmolar, 2 = Prämolar, Quelle: [Lussi et al., 2023] ein erosives Potenzial besaßen, gab es einige Produkte, die aufgrund ihres Kalziumgehalts nicht erosiv waren. Karottensaft besitzt einen pH-Wert von 4,2, hatte aber nahezu keine erosive Wirksamkeit. Auch saure Milchprodukte besaßen kein erosives Potenzial. Bier (mit einem pH-Wert zwischen 4,1 und 4,4) führte nicht zu einer Erosion, während Medikamente und Bonbons mit tiefen pH-Werten ein erhebliches erosives Potenzial besaßen. Auch Mundspülungen können zu einer Erweichung des Zahnschmelzes führen. Die Auflistung der unterschiedlichen Substanzen in einer Übersichtstabelle bietet dem Leser eine gute Möglichkeit, einen Überblick über das erosive Potenzial unterschiedlicher Substanzgruppen zu erhalten.
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