16 | POLITIK NEUE DGE-ERNÄHRUNGSEMPFEHLUNGEN Maximal ein Ei Mehr Obst und Gemüse und weniger Fleisch und Milch – die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre Empfehlungen aktualisiert. Ist das gut oder schlecht für die Zahngesundheit? Wir haben zwei Experten gefragt. Neu an den lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen für Deutschland („Gut essen und trinken“) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist, dass neben der Empfehlung zu einer gesunden Ernährung auch Nachhaltigkeit, Umweltbelastung sowie die in Deutschland üblichen Verzehrgewohnheiten berücksichtigt werden, meldet sie anlässlich ihres Jahreskongresses in Kassel. Danach sollen pflanzliche Lebensmittel – wie Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und pflanzliche Öle – in der Ernährung verstärkt eine Rolle spielen. Konkret empfiehlt die DGE, dass eine gesundheitsfördernde und ökologisch nachhaltigere Ernährung zu mehr als drei Vierteln aus pflanzlichen Lebensmitteln und zu knapp einem Viertel aus tierischen Lebensmitteln bestehen soll. Der Anteil tierischer Lebensmittel fällt laut den neuen Empfehlungen geringer aus als bisher. Sie berücksichtigen beispielsweise täglich zwei Portionen Milch und Milchprodukte, eine Portion weniger als bei den vorherigen Empfehlungen. Maximal 300 Gramm Fleisch und Wurst die Woche Zudem sei es ausreichend, wöchentlich maximal 300 Gramm Fleisch zm114 Nr. 07, 01.04.2024, (514) Foto: Iryna – stock.adobe.com
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