TITEL | 37 ben einem tieferen Verständnis für die Auswirkungen der Ernährung auf die Mundgesundheit auch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung und Kochen im Alltag. Um die Lehrveranstaltung weiterzuentwickeln, wird diese durch eine Lehrevaluation in Kooperation mit dem Institut für Didaktik und Lehrforschung wissenschaftlich begleitet. Evaluiert wird mit Fragebögen zwei Wochen vor und zwei Wochen nach dem Kurs mit einer Pre-Post-Umfrage. Zu den Kernfragen gehört, wie sich die Einstellungen der Studierenden zu den Themen eigene Ernährung (Ernährungswissen, Ernährungsgewohnheiten), Ernährungsberatung in der zahnärztlichen Praxis und eigene Beratungskompetenzen verändert haben. (Zudem ist eine allgemeine Lehrevaluation Teil der Nachumfrage.) Im Curriculum verankern und interdisziplinär ausbauen Die ersten Ergebnisse zeigen bereits ein großes Interesse für die Thematik und viele positive Rückmeldungen seitens der Studierenden. Besonders hervorgehoben werden der starke Praxisbezug sowie die offene Lernatmosphäre. Es herrschte ein gelassener, offener Austausch zwischen Studierenden und Lehrenden. Die gemeinsame Tätigkeit in der Küche schuf eine kollegiale und persönliche Ebene der Kommunikation. Im direkten Gespräch erzählten die Studierenden von ihren eigenen Ernährungsgewohnheiten und den Versuchen, diese im Unialltag zu optimieren. Mehrere Studierende berichteten, sich erstmals intensiv mit der eigenen Ernährung auseinandergesetzt zu haben – ein wichtiger Schritt hin zu authentischer Beratung. Langfristig soll Culinary Dentistry curricular verankert und interdisziplinär ausgebaut werden – etwa durch Kooperationen mit den Ernährungswissenschaften oder mit Public Health. Ein Fokus soll in Zukunft auf der verbesserten Vermittlung des erworbenen Wissens durch Kommunikationstrainings und simulierte Beratungsgespräche liegen. Das Beratungsgespräch ist häufig die Schwachstelle in der traditionellen Ernährungsberatung. Rubak et al. konnten in einem systematischen zm116 Nr. 05, 01.03.2026, (319) Frederic Preuß Zahnarzt / wissenschaftlicher Mitarbeiter Poliklinik für Zahnerhaltung mit Bereich Kinderzahnheilkunde Universitätsklinikum Carl Gustav Carus an der Technischen Universität Dresden Fetscherstraße 74, 01307 Dresden Foto: Gabriele Bellmann Prof. Dr. Christian Hannig Direktor der Poliklinik für Zahnerhaltung mit Bereich Kinderzahnheilkunde Universitätsklinikum Carl Gustav Carus an der Technischen Universität Dresden Fetscherstraße 74, 01307 Dresden Foto: Gabriele Bellmann Prof. Dr. Johan Wölber Professur für Parodontologie Poliklinik für Zahnerhaltung - Bereich Parodontologie UniversitätsZahnMedizin Universitätsklinikum Carl Gustav Carus an der Technischen Universität Dresden Fetscherstraße 74, 01307 Dresden Foto: privat Rocky. Durchdringt Zirkonoxid und knackt die härteste Krone. Eine neue Ära im Kronentrennen beginnt. 04/2025 · 420667V0 www.kometstore.de Jetzt sichern! PD Dr. med. dent. Jasmin Flemming Oberärztin der Poliklinik für Zahnerhaltung mit Bereich Kinderzahnheilkunde Universitätsklinikum Carl Gustav Carus an der Technischen Universität Dresden Fetscherstraße 74, 01307 Dresden Foto: privat
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